|
علوم
/ غذاء و دواء
(1)
صفحة التأسيس
|
الأبواب
الرئيسية
|
|
العنب
عن : دنيا الوطن
أفادت
دراسة حديثة بأن العنب منشط للعضلات والأعصاب ومجدد للخلايا وطارد للسموم،
وذلك لأنه يحتوي على مواد سكرية بنسب كبيرة ومواد بروتونية ومواد دهنية
وحمض الليمون وحمض الطرطريك وأملاح البوتاسيوم والفوسفور والكالسيوم
وفيتامينات "أ"، "ب"، "ج".
التفاصيل
|
|
بذور واعشاب
لعلاج العظام و المفاصل
أفادت دراسة
متخصصة أن عددا من النباتات والأعشاب، كبذور عباد الشمس، والكركديه
والقراص والقرنبيط، تسهم بشكل فاعل في تخفيف وعلاج أمراض روماتيزم
العظام والتهاب
المفاصل.
التفاصبل
|
البيض
ينقص الوزن
و
يزيد قوة الذاكرة
أكدت
9 دراسات قدمت أمام مؤتمر «البيولوجيا التجريبية 2007»، على اهمية تناول
البيض لصحة جسم الانسان. وأشارت احدى الدراسات الى أهمية البيض في إنقاص
الوزن، بينما اشارت دراسة اخرى الى اهمية بعض المركبات فيه التي تفتقدها
مواد غذائية اخرى، تفيد في نمو العقل وتقوية الذاكرة.
التفاصيل
|
اللوز
موضوعان
اكتشاف المزيد من
فوائده الصحية للقلب
مشاركة : حسان الملقي
أضافت
ست دراسات جديدة عرضت في مؤتمر البيولوجيا في
واشنطن مزيدا من الإثباتات التي تشجع على أكل اللوز، فقد أكدت هذه الدراسات ما
أظهرته بحوث سابقة من أن اللوز يخفض مستويات الكولسترول الضار ويساعد في تقليل
مخاطر الإصابة بأمراض القلب وحماية الخلايا من التلف.
التفاصيل
|
الأسماك
الأسماك
من الحيوانات البحرية، وهو
طعام كثير الغذاء ومفيد وسريع الهضم؛ ولذلك كان أنسب الأغذية للمرضى الناقهين
والشيوخ. ولاحتوائه على كمية كبيرة من الفسفور فهو مقوٍّ للمجموع العصبي ومرطب
للجسم، ولا سيما بعد التعب العقلي.
التفاصيل
|
الخضراوات
بين القيمة
الغذائية والطرق الصحية
7 مواضيع
كان
قوام غذاء الإنسان في العصور
القديمة هو النباتات العشبية (الخضر)، وكان يأكلها خضراء، ثم تدرّج وعرف قيمة
النار، فوجد أنه إذا عرضها للحرارة طرأ عليها تغيير في طعمها ورائحتها، وسهل
عليه هضمها، ويحتاج معظم الناس إلى تناول المزيد من هذه المجموعة للتزود
بالفيتامينات والمعادن والألياف، وتختلف الخضر اختلافًا بينًا في قيمتها
الغذائية طبقًا لاختلاف أجزاء النبات المستعملة في الغذاء.
التفاصيل.
|
-1-
البصل
مشاركة : السيدة قدرية
بركات - كورونا / ريفرسايد
لا يجهل البصل
إلا جاهل، فهو في كل بيت له وجود، وينتمي البصل الى النباتات الحولية، أوراقه
حرشفية لحمية متراكمة، وهي التي تمثل الأساس في البصل. ويعتبر من أقدم النباتات
التي استخدمها الإنسان كغذاء ودواء، فقد كان البصل مقدساً عند قدماء المصريين،
.
التفاصيل
-2-
البصل والثوم
يخفضان أعراض التهاب الكبد
أكدت
دراسة علمية بالمركز القومي للبحوث أن
البصل والثوم لهما تأثير فعال في
الوقاية من الإلتهاب الكبدي المزمن وكذلك
تقليل أعراضه ومنع مضاعفاته, ويرجع حدوث
التهاب الكبد لأسباب عديدة
التفاصيل
|
الطماطم ( البندورة )
مع القنبيط
البروكلي ( القرنبيط )
تحد من ظهور
الأورام الخبيثة في البروستاتا
وجبة
من الطماطم مع قنبيط البروكولي (أحد أصناف القنبيط) قد تمثل المفتاح للحد
من السرطان، وفقا لأحدث دراسة اميركية. وقال باحثون بجامعة ألينوي ان تناول
هذين النوعين من الخضر معاً، يحد بدرجة عالية من ظهور الأورام الخبيثة في
البروستاتا
التفاصيل
|
القنبيط
يقي من العمى والسرطان
اكتشف
الأطباء ان القرنبيط يساعد على تفادي الإصابة بالعمى والوقاية من مرض السرطان،
ووجدوا ان هذه النبتة العجيبة تحتوي على مادة مقاومة للتأكسد تحمي خلايا العين
من التلف.
التفاصيل
|
الكاكاو
مدر للبول ومقو للقلب والكلى
من ملف السيدة : قدرية بركات
كانت شعوب امريكا
الوسطي تستخدم الكاكاو ومنذ قرون وذلك لعلاج الحمى والسعال وآلام الحمل والوضع
كما كانوا يدهنون بزيتها الحروق والشفاه المتشققة والمناطق الخالية من الشعر في
الرأس وكذلك حلمات الثدي عند المرضعات.
التفاصيل
|
الثوم
8 مواضيع
يقول
العلماء ان المادة الكيماوية التي تعطي الثوم نكهته يمكن استخدامها في
"قنبلة ذكية" لمكافحة السرطان.
وتأتي هذه النتيجة بعد ايام من اكتشاف ان نفس المادة الكيماوية التي يطلق عليها
"اليسين" يمكن ان تعالج
البكتيريا شديدة المقاومة "ام ار اس ايه".
التفاصيل
|
الكرز
3 مواضيع
نبات
الكرز عبارة عن شجرة معمرة يصل ارتفاعها الى حوالي 8أمتار ذات قشور بنية
واوراق بيضوية وعناقيد تحمل ما بين زهرتين الى 16زهرة وثمره احمر الى أحمر قان
كروية الشكل لامعة جذابة.
التفاصيل
|
بذر
الكتان
LINNSEED
موضوعان
(Linum
usitatissimum (Linaceae
أثبتت
دراسة جديدة، أجريت على
الفئران، أن بذر الكتان بما فيه من الأغذية الغنية، يمنع نمو الأورام السرطانية
في غدة البروستات عند الرجال.
ووجد علماء في المركز الطبي بجامعة
دوك الأمريكية، أن بذر الكتان قلل حجم وعدوانية وشدة خطورة الأورام عند 135
فأرا، تم تعديلها وراثيا
التفاصيل
|
جوز الهند
يزيد في الباءة
ويستخدم
علاجاً للجروح والعدوى الجلدية
مشاركة : ربى الملقي - دبي
نبات
جوز الهند عبارة عن شجرة من فصيلة
النخيل والتي تضم حوالي 200جنس وحوالي 1500نوع وثمرة جوز الهند اشتق اسمها من
كلمة كوكو البرتغالية ومعناها قرد لشبه الجوزة برأس القرد ويعرف جوز الهند في
تركيا بالنارجيل وفي ايران باسم البارنج وسماه ابن سينا الجوز الهندي وعرف لبن
ثمرته باسم "الأطواق".
التفاصيل
|
الأناناس
موضوعان
يقلل نوبات الربو
.
يعتبر
الأناناس من ألذ الفواكه الصيفية المنعشة والغالية، ويبدو أن غلاوته لا تكمن في
طعمه الحلو فقط، بل في فوائده العلاجية أيضا.. فقد أظهرت دراسة جديدة أجريت في
جامعة كونيكتيكاس الأمريكية، أن تناول ثمرة واحدة من الأناناس يوميا يساعد في
تقليل نوبات الربو والأزمات الصدرية والوقاية منها.
التفاصيل
|
عصير البندورة
( الطماطم )
صديق
القلوب المريضة
عن دار الخليج الإماراتية
.
اكتشف باحثون استراليون ان تناول كوب واحد من عصير الطماطم
يومياً يساعد في تحسين الصحة القلبية عند الأشخاص المصابين بداء السكري.
التفاصيل
|
الكركم
أمل جديد لمرضى ألزهايمر
نجح
علماء أمريكيون في عزل مكون كيميائي يوجد في مادة الكركم التي تعدّ أحد
المكونات الأساسية لبهار الكاري، ويمكن أن تكون له فوائد جمّة في علاج
مرضى الألزهايمر.
التفاصيل
|
الفستق
أو الفول السوداني
مقاوم
للأكسدة
و يحمي من الأمراض
كشفت
دراسة علمية حديثة أن أكل الفول السوداني مسلوق، أفضل بكثير من أكله
نيئا أو
مجففا أو محمصا.
التفاصيل
|
الفلفل
الحار كمخدر
الهريسة" التونسية و"الشطة" المصرية التي يستخدم فيها الفلفل
الأحمر أو الأسود
اللاذع، وما يطلق عليها من تسميات شعبية أو "أحياناً التلويح والتهديد
باستخدامها"،
لم تأت أسماؤها من فراغ، فهي بمجرد أن يسمع الإنسان اسمها يتذكر مدى
"حرارتها"
و"النار"
التي تلسع متذوقها، وربما يبدأ العرق في التسرب من أنحاء جسمه.
التفاصيل
|
الجوز يخفض الكوليسترول في الدم
من ملف
السيدة : قدرية بركات
اظهرت دراسة
اجريت في ولاية بنسلفانيا الأميركية ونشرت في مجلة "التغذية" ان استهلاك وجبات
غنية بمادة أسيد "الفا ـ لينوليك" الموجودة في الجوز، وزيت الجوز وزيت بذور
الكتان، يخفف من مستوى الكوليسترول السيئ في الدم.
التفاصيل
|
الشاي قد
يقي من الزهايمر
من
ملف السيدة : قدرية بركات
يتزايد
أعداد مرضى الزهايمر مع ازدياد أعداد كبار السن
كشف بحث بريطاني عن أن احتساء
الشاي قد يساعد في الوقاية من مرض الزهايمر.
وقال العلماء الذين أجروا البحث،
وهم من جامعة نيوكاسل، إن دراستهم تكشف عن أن التناول المنتظم لكوب من الشاي
يبطئ أعراض ضبابية الذاكرة وانهيارها.
التفاصيل
|
الشاي الأشهر في العالم
مشاركة : د. مسلك ميمون
يعد
شاي دارلينج الشاي الأغلى والأكثر شهرة والأغنى
نكهة في العالم وهذا الشاي الفريد من نوعه لايمكن إنتاجه إلا في
تلال مدينة دارلينج
الهندية
،وتقع
مدينة دارلينج في
مقاطعة البنغال الغربية في الهند على ارتفاع 2134 متر فوق سطح
البحر وهي مدينة
خلابة بتلالها الخضراء وطقسها الرائع والذي تتراوح درجات حرارته
بين ( 14.9 و 8.9
درجة مئوية )
التفاصيل
|
بعض الخضراوات تساعد في مقاومة الإصابة باللوكيميا
توصلت
دراسة قام بها فريق أبحاث هولندي إلى أن تناول بعض الأغذية التي تحتوي على مادة
"أبيجينين" كالبقدونس والكرفس قد يساعد في الوقاية من مرض اللوكيميا.
وأظهرت الدراسة التي أشرف عليها مايكل ببيلنبوش من جامعة جرونيجين إلى أن هذه
المادة الموجودة في الخضروات والفواكه قادرة على وقف تطور نوعين من خلايا سرطان
اللوكيميا
التفاصيل
|
الجوز أفضل المكسرات للصحة
يقول
علماء امريكيون ان الجوز هو اكثر انواع المكسرات صحية ويجب تناوله
بكميات اكبر في اطار الوجبات السليمة
.وقال
علماء من بنسلفانيا امام الجمعية الكميائية
الامريكية ان ثمار الجوز تحتوي على اعلى معدل من مضادات الاكسدة
من بين كل
انواع المكسرات الاخرى
التفاصيل
|
الشوكولاتة السوداء تمنع التجاعيد
الناجمة عن التعرض للشمس
أظهر
بحث جديد ان تناول قطعة من الشوكولا السوداء يومياً يمكن أن يحمي البشرة من
آثار التقدم بالسن الناجمة عن التعرض للشمس
ونقلت صحيفة "ديلي ميل" البريطانية عن علماء في عيادة "طب البشرة الأوروبية" في
لندن قولهم ان تناول قطعتين يومياً من الشوكولا السوداء
التفاصيل
|
فوائد الخيار
و انواع فواكه و خضار اخرى مهمة
فوائد الخيار وانواع اطعمة اخرى مهمة
#
الخيار:
الخيار أحد أنواع الفاكهة وليس الخضراوات كما يعتقد البعض، يساهم الخيار في
تخفيف الالتهابات .. يمكن تناوله في صور عديدة طازجاً أو في صور ة مخلل
أو
كعنصر جانبي مع الأطباق المطهية. وثمرة الخيار لها شهرتها الواسعة عند
النساء، لأن المرأة تستخدمه في العناية بجمالها وكعلاج للعين المتعبة.
#
فوائد الخيار:
1-
يُستخدم الخيار لاضطرابات الجلد، كما له خواص المواد المهدئة والمنظفة.
2-
الخيار مادة مدرة للبول.
3-
الفائدة الأخرى للخيار يساعد على علاج بعض اضطرابات الرئة والمعدة
والصدر، بالإضافة إلى أنه علاج فعال للنقرس والتهاب المفاصل والدودة
الشريطية.
#
استخدامات الخيار:
-
يقلل من حدة حرقان فم المعدة، حيث يقلل أيضاً من تركيز الحمض المعدي.
-
يمكن شرب عصير الخيار الطازج، حيث يفيد أيضاً الأشخاص التي تعانى من النزلات
المعوية والقرحة.
-
لتقليل الورم وعلاج الإجهاد حول العين، توضع شرائح الخيار على العين (بعد غلقها).
-
شرب الخيار يومياً قد يساعد على الحد من حالات الإكزيما، والتهاب المفاصل
والنقرس.
#
نصائح إرشادية عند استخدام الخيار:
-
الاحتفاظ بالخيار بعيداً عن أشعة الشمس المباشرة أو الحرارة حتى لا يتعرض
للذبول، والحرص على وضعه في الثلاجة.
-
للتخلص من مرارة الخيار، يتم بقطع طرفي الثمرة وتقشيرها.
-
من الأفضل الابتعاد عن الخيار المخلل لسببين: الأول أنه بتخليل الخيار
يفقد معظم الفيتامينات الذي يحتوى عليها- ثانياً لأن المخلل يحتوى على نسب
عالية من الصوديوم الذي يضر بصحة الإنسان بوصفه أحد السموم البيضاء.
للمانجو فوائد صحية كثيرة:
عندما تأكل المانجو تشعر انك افضل حالا، فبالإضافة لطعمها اللذيذ واحتوائها على
الفيتامينات
والمعادن ومضادات الأكسدة فيها أيضا إنزيم يساعد على تهدئة المعدة.
تحتوى المانجو على كثير من فيتامين سي وفي الهند تستخدم المانجو لإيقاف النزيف
وتقوية
القلب وتنشيط الذهن.
تعمل المانجو على بناء الدم وتساعد في حالات الإصابة بالأنيميا لاحتوائها على
نسبة عالية
من الحديد.
كما تساعد كميات البوتاسيوم والماغنسيوم الموجودة في المانجو على علاج تقلص
العضلات
وأيضا على إزالة التوتر.
الكمثرى
الكمثرى
من الفواكه اللذيذة ويقال عنها أنها هاضمة ومهدئة للمعدة وتحتوى الكمثرى
على نسبة من الأحماض العضوية والأملاح المعدنية النافعة والكثير من
الفيتامنيات أما سكر (الفركتوز) فمعروف عنه أنه لا يضر مرضى السكر مما جعل
الكمثرى فاكهة المصابين بهذا المرض..
كم سعرة حرارية في ثمرة الكمثرى؟
(100)
جرام من الكمثرى تقدم للجسم (63) سعرا حراريا
ماهي مكونات الكمثرى؟
يتكون الكمثرى من: نشويات ، بروتين ، دهون، نسبة عالية من الفيتامينات وخاصة(أ،
ج) ، أملاح ( بوتاسيوم ، كالسيوم،فوسفور، حديد).
ماهي
فوائد
الكمثرى العلاجية؟
-
شافية لأمراض الكلى
..
-
تعمل علي بناء الخلايا وتجديدها.
-
مزيلة للرشح الداخلي الناتج عن أمراض الكلي والكبد والقلب.
-
مغذية ومهدئة ومرطبة ومفيدة للمعدة والامعاء
التفاح
غني
بالفيتامين (آ) وفيتامينات (ب1 وب2 و ث) - من أفضل الفواكه وأعظمها نفعا ً
-
ينشط الأمعاء ويكافح الأمساك المزمن والأسهال عند الأطفال وحصى الكلى
والحالبين والمثانه.
يزيل حمض البول – ويخفف نقيعه من آلام الحمى والعطش - ويخلص من الأحماض
والدهون - ويسهل افراز غدد اللعاب والأمعاء والكبد.ينشط القلب ويخفف آلام
التهاب الأعصاب وأمراض الكبد ووهن القلب ويصون الأوعيه الدمويه والأسنان من
النخر ويزيل الشعور بالتعب
الموز
يحتوي
على فيتامينات ( آ - د - و - ب2 - ب6 - ب12 - ث) وهو ذو قيمه غذائيه
عاليه
-
يزود الجسم بأكثر حاجته من العناصر الحيويه - يحمي الأسنان من
التسوس
-
مقو للعضلات - يحمي من الحفر والتعفنات ويحمي الأعصاب ويكافح فقر
الدم
ويحفظ التوازن العام للصحه - ويساعد على النمو ويحمي البصر ويفيد في
أمراض
الروماتيزم وبعض حالات التشنج. يمنع الموز عن المصابين بمرض السكري
وعن
المصابين بمرض الكبد لصعوبة هضمه - وعن البدينين - وينصح بأعطائه
للأطفال
والمصابين بفقر الدم والوهن العام والحوامل والمرضعات وذوي
الأعمال المرهقه
والأعمال الفكريه.
الخوخ
المحتويات الكيميائية للخوخ:
85%
من وزنها ماء
.
5
غرام سكر
.
1
غرام نشويات
.
نصف مليغرام حديد و نصف غرام بروتين و دهون
.
فسفور , كبريت , و نسبة عالية من الفيتامينات
.
فوائد الخوخ
:
تخفيف الإمساك لأنه يتضمن كمية عالية من الألياف
.
يحمي من أمراض القلب ويخفف كمية الكولسترول.
يساعد على تنشيط المعدة و يساعد على الهضم
.
يساعد الجسم على إمتصاص الكالسيوم للمحافظة على عظام قوية.
تستعمل زهوره وأوراقه كمسكن.
الخوخ ملين ممتاز يساعد على تليين القناة الهضمية وتنشيط إفراز المرارة.
يستعمل كنبات طبي لعلاج الديدان والالتهابات الجلدية وضيق التنفس
الطماطم
الوقاية من الإصابة بالأمراض القلبية وتصلب الشرايين.
تفيد فى المحافظة على جمال البشرة ونقائها.
تعتبر من الخضراوات المفيدة للصحة والرشاقة.
التخفيف من ارتفاع ضغط الدم.
مفيدة ً في حالات الإمساك، ولأصابه بحصى الكليتين والمرارة.
تستخدم فى علاج حب الشباب.
تساعدة في مكافحة سرطان البروستاتا.
يفيد عصير الطماطم المضاف اليه العسل فى حالات الأمراض التنفسيه و الاحتقان
بالقصبات الهوائية.
يقى عصيرالطماطم من انتفاخ الرئة.
ينصح بتناول عصير الطماطم للمصابين بمرض فقر الدم.
الخس
يساعد على تهدئة الأعصاب والعضلات.
مسكنا للالام ومنظفا للدم ومهدئا وملينا ويعتبر جيدا للامساك.
ويستعمل الخس لعلاج الالتهابات الجلدية والحمرة وآلام الحروق.
يستخدم مباشرة بعد أكل الثوم والبصل للتخلص من رائحتيهما.
يستخدم كعلاج الأطفال من أمراض الصدر.
يقي من الإصابة بهشاشة العظام ويحافظ على الاسنان.
يقاوم حموضة المعدة ويمتص الروائح الكريهة من الجسم.
النعناع
وكان يستخدم زيته في دهان الجسم.. ويضاف لحمامات الماء.. كما استخدم كمادة
عطرية.
وللنعناع
فوائد
صحية
وجمالية عديدة، فهو يستخدم كمنقوع ( شاي ) لعلاج اضطربات القولون،
وكشراب
مهدىء.. كما يستخدم هذا المنقوع ( البارد ) كغسول ومرّطب للبشرة،
وله كذلك
مفعول مقاوم للبقع وحبوب الوجه.. كما يستخدم النعناع في عمل
الحمامات كمادة
منعشة ومُجمِّلة للبشرة. ويعتبر زيت النعناع من أهم الزيوت
العطرية التي
تدخل في صناعة الروائح والصابون.
الجزر
«
أ
»..
هذا الفيتامين الضروري لصحة وسلامة الجلد ، ولذلك فإنه
يدخل في
العديد من المستحضرات الطبيعية للعناية بالبشرة ـ كما سيتضح. كما
يذكر
خبراء التجميل أن تناول عصير الجزر الطازج بصفة منتظمة له أثر واضح
كمضاد
لبُقع وشوائب البشرة ، ويعملتحسين لون البشرة وصفائها بوجه عام. ولا
تقتصر
فوائد
الجزر على البشرة فحسب ، فهو غذاء مفيد كذلك لصحة الشعر والعينين لحاجتهما
الضرورية لفيتامين « أ
».
الكيوي
للكيوي
فوائد
عديدة من حيث القيمة الغذائية فالثمار غنية
بالفيتامينات / س / ب / أ / كما تحتوي على البروتينات
والسكريات ونسبة عالية من الالياف والاملاح المعدنية
وتمتاز الثمار بخلوها من الكولسترول لذا فهي توصف
لتغذية الاطفال والعجزة ومرضى فقر الدم والذين يعانون
من السمنة الزائدة واظهرت التجارب انها تحد من مرض السرطان
البطيخ الاحمر \ الرقي
وأكل
ثمار البطيخ مرطب ومبرد للجسم ومسمن، ويفتت الحصى ويصلح المعدة والامعاء
ويزيل عفونتها ومدر للبول ويزيل حرقته وقال بعض الاطباء ان اكله قبل
الطعام
يغسل البطن ويذهب بالداء اصلا وتتحدد حلاوة الثمرة بمحتواها على
المواد
الصلبة الذائبة الكلية التي يتكون معظمها من السكريات ويرجع اللون
الداخلي
لثمار البطيخ الى وجود صبغة الليكونين بينما لا تحتوي ثمار
الاصناف الصفراء
الا صبغة الكاروتين.
البرتقال
.
البرتقال فاتح للشهية ومنشط للدورة الدموية
تعتبر فاكهة "البرتقال" من الحمضيات
ذات الفوائد الصحية العالية حيث تعمل
على زيادة مقاومة الجسم ورفع مستواه
الصحي ومقاومة الأمراض حيث تعتبر من
الاغذية "القلوية" حيث تخلق بعد عملية
تمثيلها "أيضا" مادة قلوية في
الانسجة كما ان للبرتقال
فوائد
منشطة للدورة الدموية وتعمل كذلك على زيادة امتصاص الحديد مما يؤدي إلى
رفع معدل مستوى الحديد في الدم مما يساعد في النشاط والحيوية كما ان
للبرتقال
فوائد
جيدة كعلاج فعال في حالة الرشح والانفلونزا.
والبرتقال مفيد للصدر والسعال وهو في نفس الوقت محفز للشهية ومنعش ومشروب لجميع
الأوقات، وكذلك لعصير البرتقال
فوائد
في عملية رفع أداء الجهاز الهضمي حيث يعالج سوء الهضم وينشط الجهاز الهضمي
ويساعد في رفع مستوى تدفق وزيادة العصارات الهضمية.
ويقوي البرتقال العظام حيث يساهم في عملية بناء العظام لاحتوائه على
نسبة جيدة من الكالسيوم ويحتوي البرتقال على الالياف التي لها دور جيد في
الحد من الامساك.
|
