يلتقي علماء من شتى أرجاء العالم في جنوب اسبانيا في أول مؤتمر دولي لبحث
العلاقة بين زيت الزيتون وصحة الانسان.
مشاركة : أندريه فينان -
برمانا / لبنان
يعرف زيت الزيتون في طعام الشرق
الأوسط المشهور بمذاقه الطيب وغناه بالفيتامينات.
كما يفضل أكله مع الخضروات الطازجة
والسمك والنبيذ الأحمر.
ويقول المثل الاسباني الشهير إن زيت
الزيتون مع النبيذ الأحمر غذاء للصحة من الجنه.
ومن المعروف أن الأسبان اقل عرضة
للأصابة بأمراض القلب ثلاث مرات من نظرائهم من شمال أوربا.
ويعتقد أن السبب يرجع إلى تناول زيت
الزيتون.
وتقول الأبحاث الجديدة إن لزيت
الزيتون فوائد صحية أخرى مغرية.
فهو يفيد العظام ويساعد في الوقاية
من الاصابة بسرطان الثدي والقولون، والزهيمر أو الخرف وعدد من أمراض الشيخوخة
الأخرى.
ويحضر المؤتمر الذي يعقد في ياين،
وهي مركز هام لانتاج زيت الزيتون في اسبانيا، زهاء 300 عالم من شتى أنحاء
العالم لتبادل البحوث وكمحاولة لاغراء حكوماتهم لاستثمار المزيد من المال في
ابحاث الفوائد الطبية لزيت الزيتون.
